‘Organisation’ Category

  1. Aktualisiertes Tagungsprogramm

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    May 21, 2013 by Helmut W. Klug

    Das Tagungsprogramm wurde aktualisiert.

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  2. Call for posters: closed

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    January 27, 2013 by Helmut W. Klug

    Die Erforschung mittelalterlicher Kochrezepttexte kann auf eine lange Tradition zurückblicken und erlebte vor allem um die letzte Jahrhundertwende einen produktiven …
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  3. Papers: geschlossen

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    January 27, 2013 by Helmut W. Klug

    Die Einreichfrist für Beiträge zur Tagung war der 14. Jänner 2013. Bis zu diesem Datum haben die folgenden WissenschafterInnen Beiträge …
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  4. Vorläufiger Tagungsablauf

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    January 26, 2013 by Helmut W. Klug

    1.Halbtag, 20.06.13: 14:00: Registrierung, Poster hängen 16:00: Begrüßung 16:30: Eröffnungsvortrag 18:00: Abendprogramm: Get together am Fest der Gewi   2.Halbtag, …
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Tagungsthema:

Kochrezepttexte sind nicht nur als simple Anleitungen zur Herstellung von Speisen zu lesen, sondern transportieren wichtige Informationen zur Krankheits­prävention, die im Mittel­alter im Zentrum einer ganzheitlichen Gesundheitslehre stand und der ein besonders hoher Stellen­wert im gehobenen Alltagswissen zukommt.

Es verwundert daher nicht, wenn mittelalterliche 'Kochbücher' in der Regel nicht dem Umfeld der Küche, sondern dem Umfeld der praxisorientierten Medizin und dem so genannten 'Haushaltswissen' des 'treusorgenden Hausvaters' zuzuschreiben sind.

Darüber hinaus können diese Texte auch als 'Leittexte' für die Wege der Wissensvermittlung und der Wissenstransformation von der Antike bis in die Frühe Neuzeit gelten. Sie nehmen medizinische Theoreme der Antike auf, werden angereichert durch Impulse aus der orientalischen Medizin des Mittelalters und greifen in ihrer Anleitung zur praktischen Umsetzung auf die Ressourcen Mittel­europas zurück. – Kurz gesagt, es handelt sich um kulturhistorisch multipel aufschlussreiche Texte.